Meine Forschung widmet sich den komplexen Zusammenhängen zwischen Ernährung, Stoffwechsel und Gesundheit. Dabei liegt mein Fokus auf Erkrankungen wie Adipositas, Diabetes und kardiovaskulären Beschwerden sowie deren zugrunde liegenden Mechanismen, einschließlich Insulinsignalwegen und Mikrobiom-Dynamiken. Durch meine Arbeit an renommierten Einrichtungen in Kalifornien, dem Salk Institute und Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute konnte ich wertvolle Einblicke in die medizinische Grundlagenforschung gewinnen und intensiv am RNA-Stoffwechsel sowie an dessen Rolle in Stoffwechselerkrankungen arbeiten.

Derzeit liegen meine Forschungsschwerpunkte im Rahmen meiner Projekte an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg auf dem Vitamin-D-Stoffwechsel, dem Hautmikrobiom und adipositasbedingten metabolischen Veränderungen. Zudem beschäftige ich mich als Leiterin des Forschungsteam der Dualen Hochschule Heilbronn mit personalisierten Ernährungskonzepten und deren Anwendung auf Frauengesundheit, insbesondere in der Menopause.

Mit meinem interdisziplinären Ansatz und einem Fokus auf Präzision arbeite ich daran, wissenschaftliche Erkenntnisse in praxisnahe und nachhaltige Lösungen zu überführen, die einen positiven Einfluss auf Prävention und Therapie haben.